柳州廚房煙罩——廚房排煙罩制作安裝該怎麽進行

1）按換氣次數確定排風量：各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐竈的數量不成正比，同樣竈的產生的汙染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風並非是全面通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。（2）按汙染物散發量的多少設計排風量：環保 GB18483-2001飲食業油煙排放標準規定每個竈頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此方法設計風量仍有局限性。實際上飲食業的實際情況要復雜：爐竈大小，爐竈有廣式、蘇式等分別；除了竈頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐間，洗碗間等，散熱量及汙染物散發量都不同，簡單按竈頭數量確定排風量是不適當的。（3）以煙罩的大小來確定風量：以煙罩下沿和竈臺之間的進風面積和進風速度的乘積來計算風量較為合適。排風量可按下式計算：G=3600L（h2-h1）Vx，m3/hL