廚房排煙系統是至為重要的，如果飯店廚房排煙方法系統設計不合理，不但會影響到廚房工作的正常開展，還會危害到人體健康，因而飯店廚房排煙系統是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制性功能，這是餐飲業行業的重點工作。

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠距離不應超過15m並且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規範不得低於 10m/s，以防風速過低使油附著於煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。

廚房排煙

飯店廚房排煙設備要求其外型美觀大方，排煙效果好，能與不同風格的廚房家具裝修匹配等特點，使用方法如下。

1、使用時，一般應在打開燃氣竈前1—2分鐘啟動飯店廚房排煙設備。啟動時最好應用高速檔啟動，啟動後可根據廚房煙氣大小變動高速或低速；

2、燃氣竈應在飯店廚房排煙設備正下方，抽煙效果最好；

3、飯店廚房排煙設備應在做完飯燃氣竈關閉後繼續工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次；

4、使用時,距飯店廚房排煙設備很近的窗戶應關嚴，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流,並能及時補充廚房內空氣。 柳州通風管,柳州廚房煙罩,柳州白鐵